|
|
2 Soorten Chorizo Tapas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR CHORIZO MET RODE WIJN
2 el olijfolie
1 sjalot , fijn
1 teentje knoflook, fijn
300 g chorizo , diagonaal in plakjes van 2+1/2 cm dikte gesneden
2 laurierblaadjes
200 ml rode wijn
VOOR GARNALEN MET CHORIZO
2 el olijfolie
2 knoflook teentjes, fijn
300 g chorizo , diagonaal in plakjes van 1/2 cm dikte gesneden
1/4 t zee zout
8 middelgrote garnalen , in schelp
50 ml droge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR CHORIZO MET RODE WIJN
1. Verhit een koekenpan tot medium heet, voeg de olijfolie, sjalot en knoflook toe en bak gedurende 2-3 minuten, of tot ze zacht zijn.
2. Voeg de chorizo in de pan en bak gedurende 1-2 minuten, of tot knapperig en de olie wordt vrijgegeven.
3. Voeg de laurierblaadjes en rode wijn, en koken tot een dikker saus ontstaan.
VOOR GARNALEN MET CHORIZO
1. Verhit een koekenpan tot medium heet, voeg de olijfolie en knoflook toe en bak 1-2 minuten.
2. Voeg de chorizo erbij en bak nog 1- 2 minuten.
3. Voeg het zout en de garnalen toe en bak 2 - 3 min, of totdat de garnalen net roze zijn.
4. Blus pan af met droge sherry.
5. Doen op serveer schaal en garneer met peterselie.
|
|
|